តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ទឹមសខ្មៅ

ខ្ទឹមសខ្មៅគឺជាប្រភេទនៃខ្ទឹមសដែលមានជាតិ fermented ដែលមានរសជាតិនិងវាយនភាពប្លែកបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមសឆៅ។ ខុសគ្នាពីខ្ទឹមជាតិខះជាតិទឹកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងតាមរយៈដំណើរការនៃភាពចាស់នៃខ្ទឹមសជាច្រើននៅសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមដែលបានគ្រប់គ្រងអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

បើនិយាយពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភខ្ទឹមសខ្មៅគឺស្រដៀងនឹងខ្ទឹមសឆៅប៉ុន្តែមានភាពខុសគ្នាខ្លះ។ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗរួមមានវីតាមីនសេវីតាមីន B6 ម៉ង់ហ្គាណែនសេលេនីញ៉ែមនិងកាល់ស្យូម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយដំណើរការនៃការ fermentation បង្កើនការផ្តោតអារម្មណ៍នៃសមាសធាតុជាក់លាក់ដូចជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិង polyphenols ធ្វើឱ្យខ្ទឹមសខ្មៅដែលមានសក្តានុពលខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់ទាំងនេះបើប្រៀបធៀបទៅនឹងខ្ទឹមសឆៅ។
Black Garlic Granules 8 16 Mesh

ប្រសិទ្ធភាពនៃខ្ទឹមសខ្មៅគឺជាប្រធានបទនៃការស្រាវជ្រាវដែលកំពុងបន្តហើយខណៈពេលដែលការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានភាពសក្តានុពលការស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺត្រូវការបន្ថែមទៀតដើម្បីយល់ពីផលប៉ះពាល់របស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍សក្តានុពលមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមសខ្មៅរួមមាន:

1 ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម: ដំណើរការការពារអុកស៊ីតកម្ម: ដំណើរការនៃការ fermentation បង្កើនសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់ខ្ទឹមសខ្មៅដែលអាចជួយការពារពីភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។

សុខភាពជំងឺបេះដូង: ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសខ្មៅអាចជះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានដល់សុខភាពបេះដូងដោយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលធ្វើឱ្យមានសម្ពាធឈាមនិងលើកកម្ពស់សរសៃឈាម។

3 ។ ការគាំទ្រប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ: ខ្ទឹមសខ្មៅមានសមាសធាតុផ្សំដែលអាចជួយបង្កើនមុខងារអន្តោប្រវេសន៍និងជួយឱ្យរាងកាយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបង្កាត់ពូជនិងជំងឺ។

4 ។ ផលប៉ះពាល់នៃការរលាក: សមាសធាតុជាក់លាក់ដែលរកឃើញនៅក្នុងខ្ទឹមសខ្មៅបានបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកនៅក្នុងខ្លួននិងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃស្ថានភាពរលាក។

5 ។ សក្តានុពលប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក: ការស្រាវជ្រាវបឋមបានបង្ហាញថាខ្ទឹមសខ្មៅអាចមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកហើយអាចរារាំងការលូតលាស់កោសិកាមហារីកប្រភេទមួយចំនួន។ ទោះយ៉ាងណាការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីបញ្ជាក់ពីការរកឃើញទាំងនេះ។

វាអាចត្រូវបានកែច្នៃទៅនឹងរូបរាងខុសគ្នាដូចជាខ្ទឹមសខ្មៅម្សៅខ្ទឹមសខ្មៅ។ វាចាំបាច់ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាខណៈពេលដែលខ្ទឹមសខ្មៅអាចផ្តល់នូវអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលវាមិនគួរត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការព្យាបាលឬជំនួសការព្យាបាលវេជ្ជសាស្ត្រទេ។ វាតែងតែត្រូវពិគ្រោះយោបល់ជាមួយអ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពមុនពេលធ្វើការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់ណាមួយចំពោះរបបអាហារឬរបៀបរស់នៅរបស់អ្នក។