ខ្ទឹមសខ្ទឹម

ខ្ទឹមសដែលខ្វះជាតិទឹករួមបញ្ចូលជួរនៃផលិតផលដែលមានលក្ខណៈជាច្រើនដែលមានទំហំនិងវាយនភាពផ្ទាល់ខ្លួនដែលផ្តល់នូវជម្រើសដែលងាយស្រួលនិងរសជាតិសម្រាប់ខ្ទឹមសស្រស់។ នៅក្នុងក្រុមនេះមានការប្រែប្រួលរួមមានខ្ទឹមសគុក 8-16 សំណាញ់ខ្ទឹមសស 16-26 សំណាញ់, ខ្ទឹម, ផ្ទះល្វែង 26-40 សំណាញ់និងខ្ទឹមស 40-80 ។

Groanules ទាំងនេះត្រូវបានផលិតឡើងតាមរយៈដំណើរការខះជាតិទឹកយ៉ាងល្អិតល្អន់ដែលការពាររសជាតិដែលមានសក្តានុពលនិងក្លិនក្រអូបរបស់ខ្ទឹមសស្រស់ខណៈពេលដែលធានានូវអាយុកាលធ្នើយូរ។ បំរែបំរួលនីមួយៗនៅក្នុងវិសាលគមដ៏អស្ចារ្យផ្តល់ជូនទំហំភាគល្អិតផ្សេងៗគ្នាដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានកម្មវិធីធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ។

ខ្ទឹម Minced 8-16 សំណាញ់មានចំនួនធំជាងនេះដែលផ្តល់នូវវាយនភាពគួរឱ្យកត់សម្គាល់និងរសជាតិខ្ទឹមដ៏រឹងមាំ។ ម៉្យាងវិញទៀតខ្ទឹមសមាន 16-26 សំណាញ់និង 26-40 សំណាញ់មានទំហំភាគល្អិតតូចៗផ្តល់នូវការវាយនភាពកាន់តែប្រសើរខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវខ្លឹមសារនៃខ្ទឹមសខ្លាំង។

ខ្ទឹមសម៉ាយលែន 40-80 សំណាញ់លេចធ្លោសម្រាប់វាយនភាពដ៏ល្អរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យពួកគេល្អសម្រាប់សូម្បីតែការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយនិងការរួមបញ្ចូលយ៉ាងរហ័សទៅក្នុងចាន។ ភាពបត់បែនរបស់ពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចូលការប្រឹងប្រែងដែលមិនប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងការលាយរដូវ marinades, ទឹកជ្រលក់ស៊ុប, ស៊ុបនិងរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាផ្តល់នូវរសជាតិខ្ទឹមសជាប់លាប់ដោយមិនចាំបាច់លាបឬច្របាច់ cloves ឬ chopes ស្រស់។

នៅក្នុងខ្លឹមសារនៃខ្ទឹមសដែលខ្វះជាតិទឹកក្នុងទំហំសំណាញ់ដែលផ្តល់ភាពងាយស្រួលនិងអាយុកាលធ្នើយូរខណៈពេលដែលការផ្តល់រសជាតិខ្លាំងនិងលក្ខណៈពិសេសនៃខ្ទឹមសស្រស់ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ការបង្កើតការបង្កើតការធ្វើម្ហូប។