ខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹក

ខ្ទឹមស

ច្រើនទៀត

ខ្ទឹមសខ្ទឹម

ច្រើនទៀត

ម្សៅខ្ទឹមស

ច្រើនទៀត

ខ្ទឹមសខ្មៅ

ច្រើនទៀត

ខ្ទឹមស

ច្រើនទៀត

ខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹកគ្រឿងធ្វើម្ហូបដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយគឺបានមកពីអំពូលខ្ទឹមសស្រស់តាមរយៈដំណើរការនៃការខះជាតិទឹក។ វិធីសាស្រ្តនៃការអភិរក្សនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដកមាតិកាសំណើមចេញពីខ្ទឹមសដែលជាលទ្ធផលមានទម្រង់ផ្សេងៗដូចជា flakes, granules ម្សៅ, និងសូម្បីតែផលិតផលពិសេសមួយដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាខ្វះជាតិទឹក។ ចំណាត់ថ្នាក់នីមួយៗផ្តល់ជូននូវលក្ខណៈប្លាភាពនិងការប្រើប្រាស់ខុសគ្នាដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានសមាសធាតុចាំបាច់នៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូប។

ខ្ទឹមសដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាខ្ទឹមសដែលមានរាងតូចគឺតូចដែលមានរាងមិនទៀងទាត់នៃខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹក។ ម្សៅទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើជាធម្មតាជាជម្រើសងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ទឹមសស្រស់ដែលផ្តល់នូវរសជាតិដ៏ខ្លាំងក្លានិងក្លិនក្រអូប។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមទៅជាទូទៅចំពោះស៊ុប, ទឹកជ្រលក់, ទឹកជ្រលក់និង marinades, ចាន incles ជាមួយរសជាតិប្លែកនៃខ្ទឹមស។

ក្រូចឆ្មារខ្ទឹមគឺជាទំរង់ប្រជាប្រិយមួយផ្សេងទៀតនៃខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹក។ Granules ទាំងនេះមានទំហំធំជាងបើប្រៀបធៀបនឹងម្សៅដែលផ្តល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរឹងមាំនិងខ្លាំង។ ជារឿយៗពួកគេត្រូវបានគេប្រើក្នុងការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងគ្រឿងទេសលាយរដូវលាយនិងជូតស្ងួតដែលផ្តល់មធ្យោបាយងាយស្រួលក្នុងការបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងរូបមន្តផ្សេងៗ។

សម្រាប់វាយនភាពល្អជាងហើយរសជាតិខ្ទឹមសខ្លាំងជាងម្សៅខ្ទឹមសគឺជាជំរើសនៃការទៅ។ ការធ្វើចំណាត់ថ្នាក់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការកិនខ្ទឹមជាតិខ្វះជាតិទឹកចូលទៅក្នុងម្សៅល្អដែលបណ្តាលឱ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ខ្ពស់។ ម្សៅខ្ទឹមសត្រូវបានប្រើជាទូទៅនៅក្នុងការលាយរដូវប្រាំងទឹកប្រៃការស្លៀកពាក់និងសូម្បីតែការដាក់បញ្ចូលសម្រាប់ពោតលីងញ៉ាំឬអាំង។

ខ្ទឹមសប្រភេទ agglomeres គឺជាទំរង់តែមួយគត់នៃខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹកដែលត្រូវបានកែច្នៃដើម្បីបង្កើតជាក្រូចឆ្មារដែលមានទំហំធំដោយឥតគិតថ្លៃ។ ដំណើរការ agglomeration នេះជួយបង្កើនសមត្ថភាពរបស់ Granules ក្នុងការរំលាយយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អសម្រាប់ការលាយស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗ។ ខ្ទឹមសខ្ទឹមខិនផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលនៃការបែកខ្ចាត់ខ្ចាយងាយស្រួលខណៈពេលដែលរក្សារសជាតិខ្ទឹមសលក្ខណៈ។

ចុងក្រោយខ្ទឹមខ្មៅដែលខ្វះជាតិទឹកគឺជាផលិតផលថ្មីនិងប្លែកមួយនៅក្នុងពិភពនៃខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹក។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយការដាក់អំពូលខ្ទឹមសដែលមានសីតុណ្ហភាពដែលបានគ្រប់គ្រងនិងកម្រិតសំណើមក្នុងរយៈពេលយូរ។ ដំណើរការនៃការ fermentation នេះបំលែងមើមខ្ទឹមសទៅក្នុងខ្ទះងងឹតទន់ទន់និងផ្អែមជាមួយនឹងរសជាតិអឹមមីស្មុគស្មាញ។ ខ្ទឹមខ្មៅដែលខះជាតិទឹកត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យមួយនៅម្ហូបដែលមានលក្ខណៈទំនើបបន្ថែមរសជាតិប្លែកៗនិងទំនើបទៅនឹងចាន។

សរុបសេចក្ដីមកចំណាត់ថ្នាក់នៃខ្ទឹមសដែលខ្វះជាតិទឹករួមបញ្ចូលទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននិងកម្មវិធីធ្វើម្ហូប។ មិនថាវាជាម្សៅដែលអាចបត់បែនបានក្រៀលរឹងមាំក្រពះក្រូចឆ្មារដែលងាយបែកអាក់អន់ចិត្តឬខ្ទឹមសស្ងួតថ្លៃដើមផលិតផលទាំងនេះផ្តល់នូវជម្រើសដ៏ងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ទឹមសស្រស់ធានាថាខ្លឹមសារនៃខ្ទឹមសអាចត្រូវបានរីករាយក្នុង មុខម្ហូបធំទូលាយ។

ផលិតផលខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹក

សំណួរគេសួរញឹកញាប់

តើផលិតផលខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹកត្រូវបានផលិតយ៉ាងដូចម្តេច?

ឹម

ផលិតផលខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹកត្រូវបានផលិតជាធម្មតាដោយរបកសំអាតសំអាតនិងរអិលខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស្រស់។ ចំណិតត្រូវបានស្ងួតហួតហែងដោយប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងៗដូចជាវិធីសាស្ត្រស្ងួតខ្យល់ស្ងួតហួតហែងឬបច្ចេកទេសខ្វះជាតិទឹក។ នៅពេលដែលស្ងួតហួតហែងពួកគេអាចត្រូវបានដំណើរការបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងក្រោន, flakes, ឬទម្រង់ម្សៅ។

តើអ្វីទៅជាគុណសម្បត្តិនៃការប្រើខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹក?

ឹម

ខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹករក្សាបានយ៉ាងច្រើនរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបនៃខ្ទឹមសស្រស់ធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ វាផ្តល់នូវអាយុកាលធ្នើយូរជាងនេះការផ្ទុកកាន់តែងាយស្រួលហើយអាចត្រូវបានប្រើជាការប្រើរដូវដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងចានផ្សេងៗដោយគ្មានការរំខាននៃការលាបនិងបំបាត់នូវមើមស្រស់។

តើខ្ទឹមជាតិខ្វះជាតិទឹកត្រូវជំនួសឱ្យខ្ទឹមសស្រស់នៃរូបមន្តទេ?

ឹម

មែន, ខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹកអាចជំនួសឱ្យខ្ទឹមសស្រស់ដែលសមរម្យក្នុងរូបមន្តជាច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចាប់តាំងពីរសជាតិនៃខ្ទឹមជាតិពុលអាចត្រូវបានប្រមូលផ្តុំកាន់តែច្រើនការកែតម្រូវបរិមាណដែលបានប្រើអាចចាំបាច់។ ជាទូទៅម្សៅខ្ទឹមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេគឺស្មើនឹងប្រហែលពីរស្លាបព្រានៃខ្ទឹមសស្រស់ស្រស់ៗ។

តើផលិតផលខ្ទឹមសគួរប្រើជាតិទឹកយ៉ាងដូចម្តេច?

ឹម

ដើម្បីថែរក្សារសជាតិរបស់ពួកគេនិងសក្តានុពលផលិតផលខ្ទឹមដែលខ្វះជាតិទឹកគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់ស្ងួតឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ រក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវពួកគេអាចរក្សាគុណភាពរបស់ពួកគេបានច្រើនខែទៅមួយឆ្នាំ។

ហេតុអ្វីជ្រើសរើសយើង

ហិនណានសាន់នីមានបទពិសោធន៍ច្រើនក្នុងការពង្រីកខ្លួននៅក្រៅប្រទេសនិងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ។ នៅឆ្នាំ 2000 យើងបានចាប់ផ្តើមចូលរួមក្នុងការតាំងពិព័រណ៍អន្តរជាតិ ក្នុងឆ្នាំ 2006 យើងបានបង្កើតនាយកដ្ឋានលក់នៅសៅប៉ូឡូប្រទេសប្រេស៊ីល។ នៅឆ្នាំ 2015 យើងបានបង្កើតនាយកដ្ឋានលក់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកហើយបានបង្កើតឃ្លាំងនៅក្រៅប្រទេសនៅទីក្រុងម៉ៃអាមីនិងញូវយ៉ក