ការលក់ក្តៅស្ងួតម្សៅម្ទេសសុទ្ធស្ងួត

ម្សៅម្ទេសគឺជាគ្រឿងទេសធ្វើពីម្ទេសស្ងួត។ វាត្រូវបានប្រើជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារដើម្បីបន្ថែមកំដៅនិងរសជាតិក្នុងចាន។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់កំដៅដ៏កាចសាហាវនិងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ម្សៅម្ទេសអាចប្រែប្រួលនៅក្នុងកម្រិតកំដៅអាស្រ័យលើប្រភេទម្ទេសម្ទេសដែលត្រូវបានប្រើចាប់ពីស្រាល ៗ ពីស្រាលទៅមានរសជាតិហិរ។ បន្ថែមលើកំដៅវាក៏បន្ថែមរសជាតិជក់បារីនិងផែនដីទៅនឹងចានដែរ។ ម្សៅម្ទេសជារឿយៗត្រូវបានគេប្រើក្នុងម្ទេសខាណែន, អេឡិចជេស៊ី, តាកូស, តាកូសនិងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាជូតសាច់។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមុខងារនៃម្សៅម្ទេសខុសគ្នាអាស្រ័យលើម៉ាកនិងគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ដែលបានប្រើ។ ទោះយ៉ាងណាជាទូទៅម្សៅម្ទេសមានកាឡូរីទាបនិងខ្លាញ់ប៉ុន្តែសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសមាសធាតុមួយចំនួន។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនិងមុខងារនៃម្សៅម្ទេសអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទម្ទេសប្រភេទម្ទេសដែលត្រូវបានប្រើប៉ុន្តែជាទូទៅវាសំបូរទៅដោយវីតាមីនជាតិរ៉ែនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ម្ទេស P Owied គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A និង C ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការរក្សាចក្ខុវិស័យដែលមានសុខភាពល្អមុខងារភាពស៊ាំនិងសុខភាពស្បែក។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិដែកម៉ាញ៉េស្យូមនិងប៉ូតាស្យូមដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាសុខភាពបេះដូងនិងមុខងាររាងកាយធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំសកម្មដែលសកម្មក្នុងម្សៅម្ទេសគឺ Capsaicin ដែលផ្តល់ឱ្យឈីលីកំដៅរលោងរបស់វា។ Capsaicin ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលរបស់ខ្លួនរួមទាំងសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនក្នុងការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់បន្ថយសម្ពាធឈាមបន្ថយសម្ពាធឈាមនិងជំរុញការរំលាយអាហារ។ វាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួននិងជំងឺបេះដូងផងដែរ។